Heumilch ist wohl die natürlichste Art der Milchgewinnung. Sie passt sich den Jahreszeiten an. Die Kühe verbringen ihren Sommer auf heimischen, saftigen Wiesen und erhalten im Winter sonnengetrocknetes Heu. Heumilch Bauern verzichten gänzlich auf vergorene Futtermittel wie etwa in der Silage. Natur pur, könnte man sagen! Diese ursprüngliche Fütterung vereint viele Vorteile. Die Milch enthält mehr von den wichtigen, reichhaltigen Inhaltsstoffe. Manch behaupten sogar, sie würden den Unterschied schmecken. Einzigartig cremig-würzig sei er und der Geschmack kann je nach Saison und Wiese sogar immer ein bisschen anders sein. Heumilch wird nicht industriell, sondern in liebevollem Handwerk in kleineren Dorfkäsereien weiterverarbeitet.

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