Rüebli-Käse-Tartare

Rüebli-Käse-Tartare

Zutaten (4 Portionen)

  • 150 g Heumilch-Naturjoghurt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Kräutersalz
  • 150 g Rüebli
  • 30 g Lauch
  • 200 g Heumilchkäse (würzig)

Zubereitung

Joghurt, Knoblauch und Schnittlauch vermengen und mit Salz würzen. Karotten, Lauch und Käse klein würfelig schneiden und unter die Joghurtmasse mischen. Einige Stunden ziehen lassen. Masse in einen Ring streichen (2 cm hoch) und den Ring abziehen.

Mit marinierten Gartensalat und Sonnenblumenkernen garnieren.