Nudeln mit Spinat-Käsesauce
Zutaten
- 400 g Nudeln
- 600 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel
- 2 TL Olivenöl
- 400 ml Heumilch-Rahm
- 150 g Heumilch-Käse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen.Spinat, Zwiebeln fein würfeln und mit Olivenöl anschwitzen. Spinat dazugeben und durchschwenken. Mit Rahm aufgiessen und aufkochen lassen. Geriebenen Käse dazugeben, schmelzen lassen und alles zusammen bei geringer Hitze etwa 1 Minute leicht köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gekochten Nudeln vorsichtig untermischen.